خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

بفرماییداینم 4روزپیش درست کردم امروز افتتاح شده

P9303160005.jpg  



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1398/03/31 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 16 | onetwothreefourfive

سلام به دوستای گل ونازم عباداتتون قبول حق

اول ازهمه بگم که من ازبوی روغن محلی همیشه خدادل آشوبه ام امااهل خونه عاشقشن

Image result for ‫روغن زرد‬‎



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1398/02/20 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 16 | onetwothreefourfive

اینم یک پنیرپیتزای خوشمزه خونگی


Image result for ‫خنگی پنیر پیتزا‬‎

نکته)اگرمیخواهیدکه پنیری عالی داشته باشیدتمومی نکات گفته شده رارعایت کنید که شف طیبه عزیزگفته
موفق باشید واینم لینک دستورایشون


پنیرپیتزای عالی خونگی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1398/02/14 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ماست خوشمزه خانگی

شیر2پاکت معمولی

خامه صبحانه 2ق غ

مایه ماست 4 -3 ق غ خ


تهیه به روش خودم :

شیرروباحرارت ملایم 15 دقیقه میجوشونم وبعدمیزارم تاحدی سردشه که انگشتمو نسوزونه.

خامه و مایه ماستمو باهم مخلوط وتوی شیرحل میکنم و درش روطوری میبندم که هواردشه .

بعداز2ساعت که کمی خنک شود دورش پارچه میپیچم و میزارم 1روزبماندوبعدمیزارمش یخچال .

اینم ماست خوشمزه خودم که تازه زدم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی:

کشک:

دوغ را کمی نمک بزنید و روی آتش بجوشانیدتا مواد جامد ان لخته شود.

سپس ان را در کیسه بریزید و اویزان کنیدیا در ابکش زیر وزنه بگذارید.

خمیری که در کیسه باقی میماند گلوله کنید .

و در جایی که هوا جریان داشته باشد روی پارچه بگذارید تا خشک شود.


اینم کشک محلی من که اون رو خیس کردم وگذاشتم موند تا نرم شود.

توی غذاساز ریختم و کامل یکدست کردم و 20دقیقه جوشوندم

بعدازخنک شدن توی فریزر نگهداری میکنم.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهيه پنير با سركه:


مواد لازم:

شير: يك كيلو

سركه: 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا شير را حرارت دهيد. وقتي شير به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش كنيد.

سپس 3 قاشق سركه به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا شير بريده شود.

سپس آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد.

پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت جسمي سنگين روي آن قرار دهيد تا آب آن خارج شود.

سپس پنير را قطعه قطعه كرده، داخل آب نمك نگهداري كنيد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ماست خوشمزه خانگی

شیر2پاکت معمولی

خامه صبحانه 2ق غ

مایه ماست 4 -3 ق غ خ


تهیه به روش خودم :

شیرروباحرارت ملایم 15 دقیقه میجوشونم وبعدمیزارم تاحدی سردشه که انگشتمو نسوزونه.

خامه و مایه ماستمو باهم مخلوط وتوی شیرحل میکنم و درش روطوری میبندم که هواردشه .

بعداز2ساعت که کمی خنک شود دورش پارچه میپیچم و میزارم 1روزبماندوبعدمیزارمش یخچال . 






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آموزش تهیه ی پنیر پیتزا رو توی ادامه ی مطلب ببینین:

با این لینک آموزش روبه صورت ویدئو ببینین

http://www.aparat.com/v/GNTp2

مواد لازم:

شیر(خیلی هموژنیزه و استریلیزه نباشه!)     2 لیتر

قرص مایه پنیر        1/4

جوهر لیمو       1 قاشق چایخوری




شیر رو به دمای 60 درجه برسونین و 30 دقیقه حرارت بدین .

جوهر لیمو رو به شیر اضافه کنین (ترجیحا" توی مقدارکمی آب حلش کنین)

همچنان شیر رو حرارت بدین.



قرص مایه پنیر رو توی 1/4 فنجون آب حل کنین و به شیر اضافه کنین و هم بزنین

چند دقیقه شیر رو با همین حرارت هم بزنین
.



به شیر10 تا 15 دقیقه زمان بدین تا دلمه بشه(منعقد بشه)

بعد با یه کارد تیز دلمه هارو ببرین

حالا نوبت مهم ترین قسمت یعنی پختن پنیره!

زیاد حرارت دیدن پنیر توی این مرحله باعث از بین رفتن کیفیت و مزه می شه

تقریبا" 15 دقیقه کافیه.




تیکه های پنیر رو توی صافی بریزین تا آبش بیرون بیاد



حاصل کار همچین چیزیه!!

که با قاشق چوبی تخت و بهتر از اون با دست باید خوب ورزش بدین!!

کمی نمک هم تو این مرحله اضافه کنین (اگه مایلین )



ادامه بدین!!هنوز ورز دادن می خواد!!



اونقدر کش و قوس بیارین پنیر بی زبون روتا کاملا" یه تیکه بشه!



پنیرو توی یه ظرف آب که چند تا تیکه یخ داخلش انداختین بذارین یه ساعتی بمونه

این باعث می شه پنیر منسجم تر بشه .



برای تازه موندن پنیر توی نایلون بپیچین وبذارین توی یخچال ویا فریزر.

منبع :+


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/05 | rss | نظرات (0) |
[1]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 90
دیروز : 126
ماه : 2132
ماه قبل : 6325
سال : 112528
سال قبل : 180266
کل : 936256
اطلاعات سايت:
اخبار :2317
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::