خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 221 )
آجیل و تنقلات ( 103 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 38 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 107 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
۱ و ۱/۲ فنجان آب
۴ ق غ آبگوشت غلیظ یا یک عدد قرص آب گوشت
۴ ق غ سرکه بالزامیک ( یا سرکه قرمز یا سرکه سفید)
۲ ق غ ملاس تیره ( یا شکر قهوه ای یا شیره انگور یا شیره خرما یا عسل یا شکر)
۱/۲ ق چ زنجبیل تازه رنده شده ( یا ۱/۴ ق چ پودر زنجبیل)
۱/۲ ق چ سیر تازه له شده ( یا ۱/۴ ق چ پودر سیر)
کمی پودر فلفل سفید ( یا فلفل سیاه)
آب رو روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد.

بقیه مواد رو اضافه می کنیم و درحال هم زدن می جوشونیم تا به غلظت موردنظر برسه 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


1/4 فنجان گردوی تفت داده

2 فنجان اسفناج

1 پر سیر له شده

1 ق غ روغن زیتون

1 ق چ آبلیموی تازه


نمک و فلفل


1/3 فنجان شیر نارگیل


همه مواد به جز شیر نارگیل رو در مخلوط کن کاملا" له می کنیم و شیر نارگیل رو کم کم اضافه می کنیم.


این سس بعدازپخت روی غذاسرومیشه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ترکیب پوره سیب زمینی + سس مایونز + سبزیجات دلخواه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

با سبزیجاتی مثل ترخون آویشن برگ بو و نعناع که 10 ثانیه داخل ابجوش و بعدبااب سرد ابکشی شدن 


وبعدازخشک شدن داخل روغن زیتون میندازیم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :

2 ¾ پيمانه (675 میلی لیتر) آرد سفيد قنادي
1 ½ قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) بکینگ پودر
2/ 1 قاشق چایخوری (2 میلی لیتر) جوش شیرین
4/ 1 قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) نمک
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) ریز رنده پوست پرتقال يا يك قاشق چايخوري اسانس پرتقال
1 ½ پيمانه (375 میلی لیتر) شكر
3 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) اسانس وانيل يا 2/1 قاشق چايخوري سر صاف پودر وانيل 

1 پيمانه (250 میلی لیتر) روغن مايع 

¼ 1 پيمانه (300 میلی لیتر) ماست 
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) کاکائو 

تزئين روي كيك 
3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن مايع يا خامه ساده 

3 / 1 فنجان (75 میلی لیتر) شكلات شيري يا چيپس شكلاتي 

جهت :
1. فر قبلا گرم كنيد با درجه حرارت 185 درجه سانتيگراد و قالب تو خالي به قطر 25 سانت رو با مقداري كره يا روغن جامد چرب كرده و آرد پاشي كنيد آرد اضافه را گرفته و قالب را داخل يخچال بگذاريد 

2. آرد -بكينگ پودر - نمك - جوش شيرين را با هم مخلوط و دو يا سه بار الك كنيد 


3. حدود دو دقيقه شكر و تخم مرغ را با هم زن بزنيد يا تا موقعيكه كرم مانند و غليظ شود . در حين هم زدن تخم مرغ و شكر اسانس پرتقال يا رنده پوست پرتقال و وانيل يا اسانس وانيل را اضفه كنيد روغن مايع را هم اضافه كنيد تا خوب مخلوط مواد شود همزن را كنار بگذاريد آرد را به دو قسمت كنيد نيمي از آن را با مواد بالا اضافه و با ليستك آرام هم بزنيد ماست را به مواد اضافه و باز با ليستك مواد را به آرامي زير و رو كنيد تا خوب مخلوط شود و بعد بقيه آرد را اضافه و مخلوط كنيد

4. 2 پيمانه (500 میلی لیتر) از خمیر را در یک کاسه متوسط ريخته و كاكائو را روي خمير الك كرده با ليستك كاكائو را به خورد خمير دهيد 

5. خمير سفيد وانيلي را تو قالب ريخته و بعد خمير شكلاتي را روي مواد به صورت عكس زير بريزيد و به كمك چاقو يا چوب كبابي روي خمير شكلاتي را كمي در حد چند ثانيه حالت مارپيچي به ان دهيد سيخ چوبي را تا ته قالب فرو نكنيد دو يا سه سانت سيخ چوبي را درون خمير كيك شكلات كنيد و حالت مارپيچ دهيد.

6. پخت كيك را در درون فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقيقه يا تاموقعيكه سيخ چوبي را در مركز كيك فرو كنيد و تميز درآيد ادامه دهيد حدود 20 تا 30 دقيقه قالب را به همان صورت در دماي محيط آشپزخانه قرارداده تا كيك سرد شده كناره كيك را از قالب جدا كرده و روي توري سيمي برگردانيد تا كاملا كيك سرد شود.

7. براي تزئين : شكلات را بصورت بن ماري آب كرده و روغن مايع يا خامه را اضفه كرده تا شكلات حالت رواني به خود بگيرد و بصورت نيمه گرم روي كيك بريزيد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم :

سفیده تخم مرغ 3 عدد

ماء الشعیر ساده بدون طعم یک پیمانه 

شیر یک پیمانه 

جوش شیرین ½ قاشق چایخوری

نمک و ادویه جات ( ادویه جاتی که من استفاده میکنم به این قراره 

یک قاشق مربا خوری پودر سیر ، یک قاشق مربا خوری اویشن ،

 یک قاشق چایخوری فلفل و یک ونیم قاشق چایخوری نمک )

آرد به اندازه ای که غلظت خمیر مانند ماست شود 

و رد چنگال تا حدودی روش بمونه ( من حدودا 2 پیمانه مصرف کردم )

برای پفکی کردن سبزیجات/ گوشت و مرغ وماهی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

روغن 160 گرم

شکر  70 گرم

شربت بار  1 ق غ

تخم مرغ  1 عدد

وانیل یک دوم ق چ

آرد300 گرم

طرز تهیه:
* روغن را با شکر زده تا نرم شود. (حدودا 4-3 دقیقه با دور متوسط)

* بعد شربت و تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. (یک دقیقه)

* آخر سر آرد رو اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید.

* خمیر رو جمع میکنیم و در حدی که یکدست بشه ورز میدیم.

* بعد خمیر در کیسه گذاشته و نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

* خمیر رو که از کیسه درآوردید به یه کاسه منتقل کنید و یه کمی آب یخ به آن اضافه کنید

 تا حالت چسبندگی بگیرد. (2-3 قاشق کافیه)

* خمیر رو بین 2 تا نایلون به قطر 0.5 سانت باز کنید و مستطیل های 2*5 برش بزنید

 و به سینی فر منتقل کنید.

* روی شیرینی ها رو سفیده تخم مرغ مالیده و شکر دانه درشت بپاشید. 

اگه دوست داشتید میتونید یه کمی هم پودر پسته بپاشید.

* در فر از پیش گرم شده 175 درجه (برای فرهای گازی)

 و یا 155 درجه (برای فرهای برقی) به مدت حدودا 20-25 دقیقه

 یا تا زمانیکه زیر شیرینی ها یه کمی طلایی شد بپزید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 18
دیروز : 133
ماه : 10257
ماه قبل : 6325
سال : 4064
سال قبل : 116589
کل : 944381
اطلاعات سايت:
اخبار :2327
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::