خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

غوره های پاک شده  به مقدارلازم

نمک  به مقدارکافی

آب به میزان لازم

سرکه 1 ق م خ

طرز تهیه :

غوره های پاک شده را در شیشه ریخته

روی آن نمک و آب و سرکه راریخته میگذاریم درجای خنک تا آماده شود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

جگر مرغ   به مقدارلازم

سیب زمینی نگینی شده  2 عدد متوسط

پیاز نگینی  1 عدد

فلفل دلمه نگینی  1 عدد کوچک

سیر 2 حبه ریز شده

نمک و فلفل و زرد چوبه و رب گوجه

آب 1/2 لیوان

طرز تهیه :

سیب زمینی های نگینی را سرخ کرده

فلفل دلمه هارا هم افزوده و سرخ کنید تا سبک شوند .

پیازهارا هم سرخ کرده و سیرراهم سرخ کنید

درانتها جگرهای ریز شد راهم افزوده و سرخ کنید .

درلیوان رب رابا ادویه و اب حل کرده روی مواد ریخته درب تابه را بگذارید .

تا بمدت 5 دقیقه کامل با بخارآب بپزند .

هم خالی و هم با برنج قابل سرو می باشد



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

نان تست به مقداردلخواه

سیر له شده 4 حبه

پیازچه ساطوری  2 عدد

کره  مقداری 

پنیرپیتزا  مقداری دلخواه


طرز تهیه :

روی نان تست ها کره مالیده و سیر و پیازچه ساطوری ریخته

دردمای 165 درجه بمدت 7 دقیقه بپزییدتا پنیرروی آن طلایی شود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

تخم مرغ به تعدادنفرات

مایونز  مقداری

جعفری ساطوری مقداری

نمک و فلفل مقداری

طرز تهیه :

تخم مرغ هارا ابپز کرده و پوست گرفته و ازوسط دو تکه کنید

زرده هارا له کرده با جعفری و نمک و فلفل و مایونز مخلوط کرده

با قیف از مواد وسط سفیده ها پر کنید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بامیه کوچک  به مقدارلازم

نمک مقداری

سرکه سفید مقداری

طرز تهیه :

بامیه هارابا کمی ساقه با نمک و سرکه بگذارید چندتا جوش بزند

بعد از سرد شدن در شیشه ریخته در جای خنک بگذارید تا برسد .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سیر پاک کرده  به مقدار لازم

سرکه سفید  به مقدارلازم

خرما چنددونه

طرز تهیه :

سیر های پاک شده را در شیشه ریخته چندعدد خرما روی آن انداخته

روی آن را سرکه ریخته در جای گرمی مانند کابینت گذاشته تا برسد .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آلبالو ی پاک شده  به مقدارلازم

نمک 1 ق چ خ

سرکه سفید  به مقدار لازم

طرز تهیه :

آلبالوهارا پاک کرده و بشورید و بگذارید آب آن کامل گرفته شود

آلبالوهارا در شیشه ریخته روی آن نمک پاشیده و سرکه بریزید.

ترشی شما ا بعداز 1 ماه قابل مصرف میباشد .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
آرد برنج : ۱۰۰ گرم
شکر : ۱۸۰ گرم
هل‌ آسیاب کرده : ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر : ۱ لیتر
خامه ساده : ۱۰۰ گرم
گلاب : ۱/۴ پیمانه
ژلاتین : ۴ ورق
پودر ژله : ۱ بسته

آرد برنج ، شکر و هل‌ را در ظرف مناسبی میریزیم.بعد شیر را کم کم اضافه می‌کنیم و مرتب هم میزنیم تا گلوله نشه.

بعد خامه را اضافه کرده و ظرف را روی اجاق میذاریم.فرنی را مرتب هم بزنید تا بپزد و غلیظ شود.

حالا گلاب را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.ورق‌های ژلاتین را در آب سرد خیس کرده و همین که نرم شد به روش بن ماری حل می‌کنیم و به فرنی اضافه می‌کنیم و بعد فرنی رو از روی حرارت بر میداریم تا خنک بشه.

پودر ژله با طعم دلخواه رو با ۱ پیمانه آب جوش و ۱/۴ پیمانه آب سرد مخلوط می‌کنیم و در ظرف دلخواه می‌ریزیم و در یخچال قرار میدیم.

وقتی‌ ژله بست اون رو به قطعات مکعبی شکل خرد می‌کنیم.در آخر قطعات ژله رو به فرنی اضافه می‌کنیم و بعد فرنی رو تو قالب مورد نظر ریخته و در یخچال گذاشته تا کاملا ببندد.

در آخر فرنی رو در ظرف مورد نظر بر میگردانیم ...

دستور از خانوم ظروفی در مجله آشپز باشی




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم برای ۳ نفر:
برنج=۳۷۵ گرم
ماش=۱۵۰ گرم
گوشت=۲۵۰ گرم
روغن=۱۲۵ گرم
پیاز متوسط=۲ تا ۳ عدد
رب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوری
گرد لیمو عمانی=۱ قاشق سوپخوری
ادویه=۱ قاشق مرباخوری
● طرز تهیه:
برنج را خیس می کنیم.گوشت را به صورت قیمه خرد می کنیم. پیاز را خلال کرده با ۱۰۰ گرم روغن با حرارت ملایم سرخ می نماییم تا طلایی شود. گوشت را در پیاز می ریزیم،حرارت را ملایم می کنیم، در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شده، کمی سرخ شود. ۲ لیوان آب در قیمه می ریزیم، در ظرف را می گذاریم، حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت بپزد. ماش را در تابه ریخته کمی بو می دهیم. با گوشت کوب یا ته لیوان آن را کمی می کوبیم تا پوست ماش گرفته شود. مغز ماش را از پوست جدا کرده، داخل ظرف قیمه می ریزیم، می گذاریم قیمه و ماش چند جوش بزند ولی ماش له نشود. رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل نموده، داخل ظرف قیمه می ریزیم. ادویه را اضافه کرده، نمک و فلفل آن را اندازه می نماییم؛می گذاریم آب قیمه در حدود نصف لیوان بشود. برنج را آبکش می کنیم،نصف بقیه از روغن را با نصف لیوان آب در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا جوش بیاید. برنج را بتدریج در دیگ ریخته، قیمه را با کفگیر لابلای برنج می دهیم و گرد لیمو را لای آن می پاشیم. آب باقیمانده را که باید در حدود نصف لیوان بشود با بقیه روغن مخلوط کرده،وقتی عرق برنج را گرفتیم، روی سطح برنج می دهیم و برنج را در فر یا در حرارت ملایم به مدت یک ساعت دم می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

فلفل قرمز یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
زردچوبه دو قاشق غذاخوری زیره
سیاه یک قاشق غذا خوری
 زیره سبز یک قاشق غذاخوری
جوز هندی یک قاشق مربا خوری
پودر زنجبیل یک قاشق مربا خوری
تخم هل سبز یک قاشق مربا خوری
دارچین یک قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز یک قاشق غذا خوری


از اين ادويه ميتوان در تمام خورش ها و مايه تمام پلو هاي مخلوط و انواع خوراک ها مثل زبان و همینطور برای سرخ کردن ماهی و مرغ و بلدرچین و گوشت و دلمه ها و كوكو ها استفاده كرد



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 81
دیروز : 126
ماه : 2123
ماه قبل : 6325
سال : 112519
سال قبل : 180266
کل : 936247
اطلاعات سايت:
اخبار :2317
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::