خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر


    * 5 عدد متوسط سيب‌زميني
    * 300 گرم گوشت چرخ كرده
    * 3 ق س زرشك
    * 1  عدد بزرگ  پياز
    * 2 ق س رب‌گوجه‌فرنگي
    *  روغن؛ به مقدار لازم
    * 1  ق س جعفري تازه خرد شده
    * 3 عدد  تخم‌مرغ
    *  2 /1 ق چ زعفران ساييده شده
    * 1 ق چ زردچوبه
    * نمك و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه:

1. ابتدا سيب‌زميني‌ها را بپزید. در اين فاصله، پياز را پوست بگیرید و به صورت خلالي خرد كنيد،

سپس تابه‌اي را آماده كنيد و پس از ريختن مقداري روغن در آن، پياز خلال شده را سرخ كنيد.


2.  در مراحل پاياني سرخ كردن پياز، ابتدا نصف مقدار زردچوبه (نصف قاشق چاي‌خوري)

و سپس گوشت چرخ‌كرده را اضافه كنيد. مواد را هم بزنيد تا گوشت چرخ‌كرده همراه با پياز سرخ شود.


پس از آن، رب گوجه‌فرنگي را به مخلوط‌ گوشت و پياز اضافه كنيد و هم بزنيد تا رب هم كمي تفت داده شود.

حالا نصف ميزان زعفران را در يك‌سوم استكان آب‌جوش حل كنيد و روي مواد بريزيد. در ظرف را بگذاريد تا گوشت كمي بپزد.


3. در اين فاصله، زرشك را پاك كنيد و بشوييد. همراه با جعفري خرد شده به مخلوط گوشتي داخل تابه اضافه كنيد

و چند دقيقه حرارت دهيد. كمي هم نمك و فلفل بريزيد.


4.  سيب‌زميني‌هاي پخته‌شده را پوست كنده و رنده كنيد. سپس باقيمانده زردچوبه و زعفران را همراه

با كمي نمك و فلفل سياه به سيب‌زميني رنده‌شده اضافه كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم در اين مخلوط بشكنيد.

حالا مواد را خوب با هم مخلوط كنيد تا مايه كوكو آماده شود.


5. تابه بزرگي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا روغن كاملا داغ شود.

حالا يك كاسه حاوي آب كنار دست‌تان بگذاريد و دستان‌تان را خيس كنيد.

يك مشت از مايه كوكو را با يك دست برداشته و كف دست ديگر پهن كنيد.

حالا با انگشت، قسمت وسط آن را با دست گود كنيد. سپس مخلوط گوشتي را با قاشق،

داخل اين گودي ايجاد شده بريزيد و مايه سيب‌زميني را به طور كامل روي آن برگردانيد

؛ به صورتي كه ديگر اثري از مايه گوشتي نمايان نباشد.


6. هر كدام از پاته‌ها را پس از آماده شدن، داخل روغن  سرخ كنيد.چ

هر تعداد که می شود به همین شکل پاته درست کنید و  سپس آنها را  در روغن سرخ کرده و  سرو كنيد.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کدوقلمی متوسط   2عدد

هویج متوسط    1عدد

سیب زمینی درشت  1عدد 

فلفل دلمه کوچک    1عدد

کی اردو ادویه

تخم مرغ  2عدد

تهیه کوکو:


همه موادرارنده ریزکرده و باتخم مرغ و ادویه ها مخلوط وسرخ میکنیم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کره 75 گرم

پودر قند 50 گرم

آرد175 گرم

نمک یک هشتم قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ 1 عدد

وانیل یا رنده پوست پرتقال

خوب،حالا طرز تهیه:

کره را که به دمای محیط رسیده با پودر قند حسابی با هم زن میزنیم تا کرم رنگ و پوک بشه،

بعد زده تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و باز با همزن خوووب میزنیم،

بعدش آرد و نمک و را که با هم الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با نوک انگشت مخلوط میکنیم

و ورز میدیم تا خمیر جمع شه، خوب که ورز دادیم خمیر را نیم ساعت میذاریم تو یخچال تا سرد بشه

بعد فررا روشن میکنیم با دمای180 درجه سانیگراد،خمیر را به قطر 3 میلیمتر با وردنه باز میکنیم،

برش میدیم یا قالب میزنیم، کف سینی فر را یه کم چرب میکنیم و بسکوییتا را میچینیم

توش و برای 10 تا 15 دقیقه میذاریم تو فری که الان دیگه داغ شده....

بعد هم درش میاریم و میذاریم سرد شه،





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کوکی شیرعسلی
کره 90 گرم
پودرشکر 25 گرم
شیرعسلی 90 گرم
آرد 110 گرم
ب پ یک دوم ق چ
نمک یه پنس
شکلات چیپسی نسوز 120 گرم
وانیل در صورت تمایل
طرز تهیه
کره وشکر را بزنید تا کاملا تغیر حجم داده و رنگ آن روشن شود.
شیرعسلی را افزوده و مجددا هم بزنید.
بعد مواد خشک شامل=آرد+ب پ+ نمک را که مخلوط کرده ایم اضافه میکنیم. وهم میزنیم.
نهایتا شکلات چیپسی ها را افزوده و با لیسک بهم میزنیم. در این مرحله میتوانید به مدت 1 ساعت مایه را در یخچال استراحت دهیدبعد گلوله های کوچکی درست کرده کمی با دست ان را تخت کرده و درون سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و آن را بپزید.
میتوان بدون استراحت ب کمک یک قاشق بستنی آن را اسکوب زد و با فاصله درون فر بچینید.
در حالت اول کوکی های تپل تر و در حالت دوم کوکی های تخت تری خواهید داشت.
در فر 175 درجه بمدت 10-12 دقیقه بپزید
وقتی از فر در اوردیم کمی نرم است 2-3 دقیقه اجازه بدید خنک شه و بعد از سینی جدا کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه پرتقال خشک:

پرتقال روپوست گرفته رویسبد و کناربخاری خشک میکنیم


نکته)فقط بایدبرش های نازک ویکدست زده بشه .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) |

داخل لبوهای پخته راباقاشق خالی میکنیم

توش ریزشده لبو+هویج+خیار

برای سس آن کمی اب لیو+ابلیمو+نمک وفلفل




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ترکیب ادویه برای سرخ کردن ماهی تیلاپیا:

* 1-1 / 2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
* شکر قهوه ای 1-1 / 2 قاشق چای خوری
* 1 قاشق چای خوری پونه خشک
* پودر سیر 3/4 قاشق چای خوری
* زیره سبز 1/2 قاشق چای خوری

* فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
* نمک 1 قاشق چای خوری

موادراباهم ترکیب هردوطرف ماهی مالیده  30دقیقه بماندوبعدسرخ شه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سویا...1 لیوان

هویج..2 عدد

پیاز..1 عدد

سیب زمینی..2 عدد

تخم مرغ..2 عدد

سبزی خشک یا تازه...کمی

ادویه



سویارو یکساعتی گذاشتم خیس بخوره.آبکش زدم .....

خوب که آبش کشیده شد چرخ کردم......

هویج و سیب زمینی و پیاز و رنده کردم ابشونو کشیدم.....

تخم مرغ و ادویه زدم بهمراه سبزی خشک(برگ هویج.شوید.جعفری)

خوب که هم زده تو روغن زیتون سرخ کردم..






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :

آرد ....... 1 پیمانه
شکر ............ 1 پیمانه
آب داغ ............ 1 پیمانه
پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
جوش شیرین ........... 1 ق چ خ
تخم مرغ .......... 1 عدد
کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه



طرز تهیه :

همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید ..

بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .

مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید .

و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.

همین .!

اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید و با بستنی وانیلی و یا سس تمشک یا هرچیز دیگه که خودتون میدونید سرو کنید .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

▲ادویه تندوری :



توضیحات درادامه مطلب




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/14 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 192 |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 99
دیروز : 126
ماه : 2141
ماه قبل : 6325
سال : 112537
سال قبل : 180266
کل : 936265
اطلاعات سايت:
اخبار :2317
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::